Essig ist ein vielseitiges und unverzichtbares Lebensmittel in der Küche. Ob als Dressing für Salate, zum Einlegen von Gemüse oder als geschmackvolle Zutat in Saucen – Essig verleiht vielen Gerichten das gewisse Etwas. Die Herstellung von Essig zu Hause hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen, da immer mehr Menschen die Kontrolle über die Inhaltsstoffe ihrer Lebensmittel übernehmen möchten. Selbstgemachter Essig bietet nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, Abfall zu reduzieren, sondern ermöglicht auch die Anpassung von Geschmack und Intensität ganz nach den eigenen Vorlieben. Um Essig selbst herzustellen, benötigt man in der Regel nur wenige Zutaten und etwas Geduld. Die Kunst der Essigherstellung umfasst den Fermentationsprozess, bei dem Zucker…